점성어(點星魚)는 민어과의 대형 어류

점성어(點星魚)는 민어과의 대형 어류로, 주로 식용으로 사용되는 바닷물고기입니다.
꼬리 부근에 검은 점이 있어서 '점성어'라는 이름이 붙었으며, 몸 색깔이 붉고 민어와 생김새가 비슷해서 '홍민어(紅民魚)'라고도 불립니다.
점성어의 주요 특징
* 생김새 및 크기
   * 몸길이가 1m를 넘고 몸무게가 60kg에 달할 수 있는 대형 어류입니다.
   * 몸은 옆으로 납작하며 희미한 붉은빛이 도는 잿빛 비늘을 가집니다.
   * 가장 큰 특징은 꼬리 지느러미 부근에 선명하게 나타나는 검은 점 무늬입니다. (이 점 때문에 점성어라는 이름이 붙었습니다.)
* 서식지
   * 주로 미국 플로리다 일대와 멕시코 해안으로 이어지는 대서양 연안에 서식하는 온수성 물고기입니다.
   * 현재 국내에 유통되는 점성어는 주로 중국 등지에서 양식된 것입니다.
* 식용 및 국내 인식
   * 값싼 사료로 빨리 크게 자라기 때문에 비교적 저렴한 가격에 유통됩니다.
   * 회로 먹었을 때 참돔과 살의 색감이나 맛이 비슷해 일부 횟집에서 민어나 참돔으로 속여 판매하는 사례가 있어 '가짜 민어', '가짜 돔'으로 불리기도 합니다.
   * 활어 상태에서는 살이 다소 질기다고 느껴질 수 있으나, 숙성하면 감칠맛과 식감이 좋아진다고 알려져 있습니다.
   * 미국 원산지에서는 강력한 힘 때문에 낚시 대상어종으로 인기가 매우 높으며, 맛도 고급 어종으로 쳐 주는 편입니다.
민어와의 구별
점성어가 민어와 혼동되거나 둔갑하여 판매되는 경우가 많기 때문에 구별법을 알아두면 좋습니다.
* 가장 큰 차이: 점성어는 꼬리에 검은 점이 있지만, 민어는 꼬리에 점이 없습니다.
* 살의 색깔: 점성어는 회를 떴을 때 혈합육 부분이 붉은색이 뚜렷한 반면, 진짜 민어는 흰색이나 연한 분홍색을 뜁니다.
* 비늘: 점성어의 비늘이 민어보다 훨씬 크고 억센 편입니다.
#점성어